出張の楽しみ☆表参道ヒルズラーメンゼロ
普段出張の時、お昼をゆっくり食べる時間はほとんど皆無ですが、今回はたまたまいってみたいお店にいくことができました。
スープに化学調味料を一切使わない『ラーメンゼロ』
2年ぐらい前テレビで見たのがきっかけで、一度は食べてみたいとおもっていました。
山形に戻って7年。関東で仕事をしていた時はよくラーメン屋さんにいったものでした。
今では山形独特の蕎麦屋で食べられるラーメン、いわゆる素朴な醤油の支那そばが好きです。
特に米沢ラーメンが絶品です。
なので、濃い味のラーメンはあまり食べられなくなりました。
見た目は濃そうな豚骨のラーメンのようですが、す〜と馴染む柔らかい美味しさがあるスープです。
カツオ風味でありながら、昆布、鶏ガラの優しい風味を感じます。
ダシの美味しさがたまりません。
素材本来の味を十分いかしています。
ラーメンのコンセプトと作り手のこだわり、そして味に感動しました。
そして最近には珍しく、すんなりスープを飲み干してしまいました。
ちょっと贅沢な気分を味わうことができました。
ラーメンゼロ１１００円（東京価格！）
＊写真は後ほど…
2012.01.20
